Unsere Philosophie:
Kultur & nachhaltige Gastronomie
Wir engagieren uns für lokale, nachhaltige Produkte und unterstützen Kleinbetriebe. Vor einem Jahr wurden wir auch in den „Slow Food Schweiz“ aufgenommen sowie in die Vereinigung „Fait Maison“. Wir tragen die Verantwortung für das Erbgut von Biodiversität, Kultur und das Wissen darum. Unser Kulturverein „Freie Sicht aufs Mittelmeer“ www.freie-sicht-aufs-mittelmeer.ch, der auch ein Teil der Osteria del fiore ist, engagiert sich für Philosophie, Literatur, Kunst und Musik. Der Kulturverein veranstaltet an verschiedenen Orten Kulturveranstaltungen. 2023/2024 in der Osteria del fiore mit der Kulturreihe „Café de Flore“-philosophieren, debattieren und geniessen. Die Verbindung von Kultur und Gastronomie verpflichtet uns, ein nachhaltiges und umfangreiches Angebot zu gestalten, dass wir uns verpflichten uns der Herstellung und dem Verbrauch von Lebensmitteln-ohne dabei Mensch, Natur und Tier zu schaden. Wir sind begeistert vom Wissen und Können, das Menschen zu eigen ist, die fest und gegenwärtig im Fluss der Tradition und Nachhaltigkeit stehen-und behutsam mit der bereichernden Spannung von Bewahren und Erneuern, von Traditon und Innovation in der Küche und in der Kultur umgehen.